Σάββατο, 27 Σεπτεμβρίου 2014

Αλμυρό κέικ με μπέικον

Επιστροφή στο σπίτι και στη μπλογκογειτονιά  με συνταγούλα! Σάββατο σήμερα και αν το πρόγραμμα έχει σπίτι και χουχούλιασμα προς τιμήν του φθινοπωρινού καιρού, τότε σας έχω την ιδανική λύση για να συνοδεύσετε το κρασί ή τη μπύρα σας: Ένα αλμυρό κέικ με μπέικον! Αν πάλι απέχετε από το αλκοόλ, αποθηκεύσετε την για μελλοντική χρήση! Τα αλμυρά κέικ σερβίρονται άνετα σαν πρώτο πιάτο, ορεκτικό ή κολατσιό για μικρούς και μεγάλους. 




Τα βασικά 

  • 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του  
  • 1/2 κουταλάκι σόδα 
  • 200 γρ. τριμμένη γραβιέρα 
  • 120 γρ. μπέικον 
  • 3 αυγά μετρίου αναστήματος βιολογικής καλλιέργειας (ξέρετε, αυτά που δε βρωμάνε αβγουλίλα!)
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών 
  • 200 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι 2% 
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 
  • αλάτι 
  • πιπέρι 

Στο ψητό 

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 C στις αντιστάσεις. Κόβουμε το μπέικον σε κυβάκια και το ψήνουμε ελαφρώς είτε στο φούρνο μικροκυμάτων (εάν διαθέτει γκριλ) είτε σε ένα τηγάνι. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι και το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν. 
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη γραβιέρα και το μπέικον και στη συνέχεια σιγά σιγά το αλεύρι και τη σόδα χαμηλώνοντας την ταχύτητα του μίξερ. Το μείγμα ίσως σας φανεί σφιχτό, αλλά μην απογοητεύεστε!Δουλεύετε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ορθογώνια φόρμα,την οποία έχουμε στρώσει με λαδόκολλα,κάνουμε το σταυρό μας και ψήνουμε για 50-60 λεπτά. 
Ελέγχουμε με την κλασική μέθοδο του μαχαιριού και ξεφορμάρουμε εφόσον κρυώσει. 

Extras

Εναλλακτικά και για πιο ελαφριά γεύση μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γραβιέρα με οποιοδήποτε άλλο κίτρινο τυρί έχετε στο ψυγείο σας. Προσοχή!Εάν ο κλήρος πέσει στο κεφαλοτύρι, φροντίστε να είναι φειδωλοί με το αλάτι. 
Το λάδι μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με λιωμένο βούτυρο σε ποσότητα 120 γραμ. 
Σε αντίθεση με τα γλυκά κέικ, τα αλμυρά συντηρούνται αυστηρώς στο ψυγείο. 




Εάν το κέικ προορίζεται για συνάθροιση φίλων, κάντε ένα βήμα παραπάνω ώστε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, εκτυπώνοντας προσκλήσεις,τις οποίες φιλοτεχνήθηκε η αγαπημένη Δήμητρα του Decor Asylum εδώ 
Εάν πάλι περισσέψει ψίχουλο μέχρι την Πέμπτη, μην ξεχάσετε να προσφέρετε και ένα κομμάτι στον καθιερωμένο καφέ της Πέμπτης στα λημέρια της ετέρας αγαπημένης Ζήνας του Ef Zin Creations.  

Καλό Σαββατοκύριακο να έχετε!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...