Παρασκευή, 31 Οκτωβρίου 2014

Κοτόπουλο μπάρμπεκιου παναρισμένο με σουσάμι

Δεν ξέρω αν σας έχω μιλήσει ποτέ για την τύχη μου, αλλά αυτή σε κάθε περίπτωση είναι συνυφασμένη με τα πτηνά και τα ψάρια -ενίοτε και με ολόκληρο το ζωικό βασίλειο. Προς το παρόν δε θα επεκταθώ επί της τύχης μου μέσα. Αντίθετα, θα καταθέσω μία εύκολη συνταγή για να μεταμορφώσετε το ιδιότροπο στήθος κοτόπουλου σε ένα ζουμερό και γευστικότατο πιάτο. 

Η συνταγή που ακολουθεί είναι πανεύκολη στην εκτέλεσή της και σαφώς πιο ελαφριά από την τηγανιτή εκδοχή του κοτόπουλου πανέ. Επίσης, είναι κυριολεκτικά της τελευταίας στιγμής μιας και δε χρειάζεται να μαρινάρουμε προηγουμένως το κοτόπουλο. Πάμε να τη δούμε λοιπόν, γιατί στη βράση κολλάει το σίδερο!




Τα βασικά 
  • 2 στήθη κοτόπουλου μετρίου αναστήματος, ήτοι ένα κιλό περίπου
  • 100 ml σάλτσα μπάρμπεκιου 
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ή παξιμάδια 
  • 1/2 φλιτζανιού σουσάμι 
  • 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 
  • 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 
  • αλάτι

Στο ψητό

Κόβουμε τα στήθη στα τέσσερα, τα ξεπλένουμε, τα ταμπονάρουμε με χαρτί κουζίνας και τα αλατίζουμε ελαφρά. Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Σε ένα δεύτερο ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά μας. Στρώνουμε διπλό χαρτί ψησίματος σε μία σχάρα και ανάβουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς. 

Περνάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου πρώτα από το πιάτο με τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Προσέχουμε να καλυφθούν πολύ καλά και στη συνέχεια τα μετακομίζουμε στο μείγμα με το σουσάμι. Φροντίζουμε κάθε κομμάτι να καλύπτεται με μία γενναιόδωρη στρώση και από το δεύτερο μείγμα μας. 
Ψήνουμε στις αντιστάσεις για 45 λεπτά περίπου και έτοιμα!!!



Σερβίρουμε με φρέσκο πουρέ πατάτας κατά προτίμηση. Ελλείψει πατάτας, στραφείτε σε πράσινη σαλάτα της αρεσκείας ή σε ένα all time classic ρύζι με λαχανικά. Για ακόμη πιο έντονη γεύση μπορείτε να περιχύσετε τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου με extra μπάρμπεκιου σως. 

Ελπίζω να σας άνοιξα έστω και στο ελάχιστο την όρεξη!Καλή επιτυχία σε όσους αποφασίσουν να τη δοκιμάσουν!

Και για να μην ξεχνιόμαστε: It's Friday!!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...